Questão do ENEM 2023 · PPL/Reaplicação

Ciências da Natureza · item 85789 do Inep

O odor desagradável de peixe deve-se principalmente a compostos orgânicos que contêm um grupo amino (R—NH₂), em que R representa um grupo alquil. Um chefe de cozinha experimental dispõe, em seu laboratório, de cinco soluções aquosas, dentre as quais deve escolher uma para eliminar o odor de peixe, por meio da neutralização do grupo amino. Suponha que a molécula responsável pelo odor é a metilamina (CH₃NH₂, K_b = 5,5 × 10⁻⁴). O quadro apresenta dados de acidez/basicidade de algumas espécies químicas.

Expressões matemáticas: “Considere: Kₐ = [H⁺] [B⁻] / [HB] e K_b = [H₂B⁺] / ([HB] [H⁺])”, escritas como frações, com K em itálico.

Quadro com três colunas: “Solução aquosa”, “Espécie química” e “Dados de acidez/basicidade”. Hipoclorito de sódio (NaClO): ClO⁻, K_b = 2,5 × 10⁻⁷. Hidrogenocarbonato de sódio (NaHCO₃): HCO₃⁻, K_b = 2,8 × 10⁻⁸. Ácido etanoico: CH₃COOH, Kₐ = 1,8 × 10⁻⁵. Cloreto de sódio (NaCl): Na⁺, Kₐ = 1,6 × 10⁻¹⁵. Etanol: CH₃CH₂OH, Kₐ = 1,3 × 10⁻¹⁶.

Qual substância deve ser escolhida pelo chefe de cozinha?

Questão oficial do ENEM 2023 (ppl-reapplication), Inep.

NaClO
NaHCO₃
CH₃COOH
NaCl
CH₃CH₂OH

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