Questão do ENEM 2020 · Regular
Ciências da Natureza · item 79139 do Inep
A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro.
Etapa | Subetapa | O que ocorre Preparação da matéria-prima | Seleção dos grãos | Separação das sujidades mais grossas | Descascamento | Separação de polpa e casca | Trituração | Rompimento dos tecidos e das paredes das células | Cozimento | Aumento da permeabilidade das membranas celulares Extração do óleo bruto | Prensagem | Remoção parcial do óleo | Extração | Obtenção do óleo bruto com hexano | Destilação | Separação do óleo e do solvente
Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?
Questão oficial do ENEM 2020 (regular), Inep.
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