Questão do ENEM 2020 · Digital

Ciências da Natureza · item 59924 do Inep

O elemento ferro é essencial em nossa alimentação, pois ajuda a prevenir doenças como a anemia. Normalmente, na alimentação é ingerido na forma de Fe3+, sendo necessário o uso de agentes auxiliares de absorção, como o ácido ascórbico (vitamina C), cuja ação pode ser representada pelo esquema reacional a seguir.

Esquema reacional: ácido ascórbico (anel de cinco membros com oxigênio, dois grupos OH na dupla ligação C=C, uma carbonila e uma cadeia lateral com dois OH) + 2 Fe³⁺ → ácido desidroascórbico (o anel passa a ter três carbonilas) + 2 Fe²⁺ + 2 H⁺.

A ação do ácido ascórbico ocorre por meio de uma reação de

Questão oficial do ENEM 2020 (digital), Inep.

eliminação.
substituição.
oxirredução.
neutralização.
hidrogenação.

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