Questão do ENEM 2019 · PPL/Reaplicação
Ciências da Natureza · item 86894 do Inep
Um dos processos biotecnológicos mais antigos é a utilização de microrganismos para a produção de alimentos. Num desses processos, certos tipos de bactérias anaeróbicas utilizam os açúcares presentes nos alimentos e realizam sua oxidação parcial, gerando como produto final da reação o ácido lático.
Qual produto destinado ao consumo humano tem sua produção baseada nesse processo?
Questão oficial do ENEM 2019 (ppl-reapplication), Inep.
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