Questão do ENEM 2019 · PPL/Reaplicação

Ciências da Natureza · item 16089 do Inep

Um laudo de análise de laboratório apontou que amostras de leite de uma usina de beneficiamento estavam em desacordo com os padrões estabelecidos pela legislação. Foi observado que a concentração de sacarose era maior do que a permitida.

Qual teste listado permite detectar a irregularidade descrita?

Questão oficial do ENEM 2019 (ppl-reapplication), Inep.

Medida da turbidez.
Determinação da cor.
Determinação do pH.
Medida da densidade.
Medida da condutividade.

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