Questão do ENEM 2015 · PPL/Reaplicação
Ciências da Natureza · item 31064 do Inep
O vinagre vem sendo usado desde a Antiguidade como conservante de alimentos, bem como agente de limpeza e condimento. Um dos principais componentes do vinagre é o ácido acético (massa molar 60 g/mol), cuja faixa de concentração deve se situar entre 4% a 6% (m/v). Em um teste de controle de qualidade foram analisadas cinco marcas de diferentes vinagres, e as concentrações de ácido acético, em mol/L, se encontram no quadro.
Amostra | Concentração de ácido acético (mol/L) 1 | 0,007 2 | 0,070 3 | 0,150 4 | 0,400 5 | 0,700
RIZZON, L. A. Sistema de produção de vinagre. Disponível em: www.sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br. Acesso em: 14 ago. 2012 (adaptado).
A amostra de vinagre que se encontra dentro do limite de concentração tolerado é a
Questão oficial do ENEM 2015 (ppl-reapplication), Inep.